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冷凍分割豬肉的保質期你了解嗎
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更新時間:21/06/24 13:39:06 【
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冷凍分割豬肉雖然是冷凍的,大家也要注意相應的問題,這樣才能在之后的食用中保證不會有問題。并不是一直冷凍就沒事,它也是有保質期的,所以我們要注意這個問題,保證食用的安全,那對于保質期到底是什么呢?
冷凍分割豬肉這種做法影響了肉品的風味,而且使細菌迅速繁殖,營養(yǎng)成分也遭到損失。此外,有的家庭從冰箱中取肉食品解凍后,將剩余部分又重復冷凍,這樣對肉食品的品質和營養(yǎng)價值也有影響。
一般肉在放入冷庫前,首先將庫溫降到零下4℃左右,肉入庫后,保持-1℃~0℃之間。豬肉冷卻時間為24小時,可保存5~7天。經過冷卻的肉,表面形成一層干膜,從而阻止細菌生長,并減緩水分蒸發(fā),延長保存時間。
總之,為了大家的營養(yǎng)健康冷凍分割豬肉還是不要重復多次在冷凍狀態(tài)下存放太長時間,因為時間太長會對肉的質量造成一定的影響,不僅是口感不如以前,有時候也會有細菌,這樣就不能食用了,所以我們要重視這個問題。
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